Jeg eksperimenterer i disse dage med en opskrift på sunde holdhævede boller. Det går fremad og jeg er nået til den 6. generation.
En af generationerne ser ud som på billeder ovenover. Næste generation skal indeholde hele spelt og mindre rug. Det er vanskeligt for mig at få forholdet mellem mel etc. og vand helt rigtigt. Jeg skal til at eksperimentere noget mere med at få dej til at være mere fast så bollerne bliver mere bolle-agtige og mindre fladbrød-agtige.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar